Proteinrik vegetarisk mat
Katja här! Välkomna tillbaka till min vegetariska hörna. Idag tänkte jag att ni skulle få veta hur jag får i mig tillräckligt med protein för att bygga de muskler jag behöver för min stunt- och pole dance-träning. Ni vet säkert att kött innehåller mycket protein, men vet ni hur man gör när man är vegetarian?
Många i min omgivning vet att jag tränar mycket och jag får ofta frågan om jag får i mig tillräckligt med protein (som ju behövs för musklernas uppbyggnad). Jag brukar alltid kontra med: ”ser jag svag ut eller?”.
Faktum är att det absolut inte är några problem. Äter man mjölkprodukter och ägg så får man i sig det mesta man som vegetarian kan riskera att få brist på. Mjölk och ägg är fullproppat med näringsämnen och innehåller fullvärdigt protein, så gör en god omelett och drick ett glas mjölk så har du fått i dig massor med protein!
Slänger in ett recept på en god omelett:
2 färska champinjoner
1 tomat
½ tsk margarin
2 ägg
3 msk vatten
Salt, peppar
Hackad persilja
Hacka grönsakerna, stek champinjonerna och ha i alla andra ingredienser!
Att vara vegetarian
Att vara aktiv inom idrott och vara vegetarian är egentligen inga problem, men man måste tänka efter så man får i sig det man behöver. Jag känner många i min närhet som skulle vilja vara vegetarianer men som tycker det verkar svårt att laga mat. Det bästa är att ta ett steg i taget!
Mitt tips om du vill börja äta mer vegetariskt är att till en början fortsätta laga de rätter du brukar göra, men byta ut köttet mot soja- eller quornprodukter. Dessa produkter finns i frysdisken i din butik, är inte helt billiga men goda tycker jag!
Här kommer en liten guide vad du kan ersätta ditt kött med:
Kyckling eller fisk: quornfilé
Köttfärs: quornfärs eller sojafärs
Biff: sojaschnitzel
Korv: sojakorv, quornkorv, cocktailkorv
I gryta eller paj: quornbitar eller grytbitar av soja
Kyckling nuggets: soja nuggets
Jag har flera favoriter. Färs använder jag till att göra färssås till spaghetti, quornfilé brukar jag marinera på lite olika sätt och sojakorvar är ju så gott till potatis med lite smör på! På helgen älskar jag att göra sojaschnitzel i ugn med klyftpotatis och en god vitlökssås – mums! På grillen tycker jag nuggets, sojaschnitzel eller sojakorv blir godast.
Kika in här: www.halsanskok.se
Katjas vegetariska hörna
Katja har lång erfarenhet av både cheerleading och vegetarisk kost. Just nu är hon tränare för Twisters Senior B. Hon har tidigare varit aktiv i Senior A, och innan hon kom till oss hört hemma i bland annat USC.
